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お食事とおつまみ

店主自ら試食した食材をなるべく加工業者から直接仕入れています。
野菜は、築地市場から、
チーズは北海道から、
ハム&ソーセージは武蔵境から、
オリーブオイルはフィレンツェから、
プロが作った素材を使用しています。
*画像をクリックすると、拡大画像をご覧いただけます。

チャージ:ナッツや乾き物付き ¥800−

軽くまずひと口

・ナッツ ¥500
・ドライいちじくとレーズン ¥700
・醗酵バターとレバーブレスト ¥800
・美味しいオリーブオイルとバケット ¥400
・冷やっこにオリーブオイル ¥600
・煮干し ¥300−
・うるめいわし ¥700−
・からすみ ¥1500 (時々)

・ロースハムのサンドイッチ ¥900−
 白ワインや赤ワインにとの相性も抜群。
 ひょっとしたら Ginza nozaki の名物かも。

・ハム・ソーセージ・サラミの盛り合わせ ¥1,500−
 厚さ5mmのロースハム・シンケンアスビックを各1枚と、
 サラミ2枚の組合せにベビーリーフを付け合せました。

・フレッシュモッツァレラとトマト ¥1,500−
 マイルドでコクのあるフレッシュモッツァレラとトマトの相愛コンビに、
 フィレンツェから直送の超美味いオリーブオイルを組み合わせました。

・ポテトサラダと野菜サラダ ¥1,300−
 手作りのポテトサラダに、ブロッコロー、人参、トマトを添えました。
 乾燥バジルとオリーブオイルとともに。

・ボイルドソーセージ
 ノーマルサイズ¥1,700−
 3種類のソーセージをグリーンと共に盛り付けました。

 ミュンヘナーバイスヴルスト
  豚肉と子牛で作った白くやわらかいソーセージです。
 ウインナー
  牛・豚肉を使った、
  まろやかな食感とパリッとした皮が魅力。
 クラカウアー
  牛肉の生地に、豚の荒挽きとガーリックと
  ブラックペッパーの小気味好いスパイシーな味。

 このソーセージを選んだ決め手は、
 味が強くなくマイルドで、
 なおかつ肉を旨味が活かされていることでした。
 そのため、ビール・白ワイン・赤ワインともよく合います。
 バケットと共に召し上がれば夕食として十分です。

・チーズの盛り合わせ ¥1,500−
 北海道産の手作りチーズを数種類盛り合わせました。
 とろけるような食感と濃厚な味のウオッシュタイプ。
 などなどです。(内容が変わる場合もございます)
 白・赤ワインによく合います。

・フレッシュモッツァレラと
    ベビーリーフ・ブロッコリー・人参・トマトのサラダ ¥1,800−
 ベビーリーフ・ブロッコリー・人参・トマトとモッツァレラを盛り合わせたものです。
 塩・コショウに極美味のオリーブオイルと赤ワインビネガーをタップリかけました。

 濃厚な味のモッツァレラとサッパリ野菜が絶妙に絡まった一品です。
 白・赤ワイン、ビールによく合います。

 日本人が作るチーズは(括ってしまってはいけないかもしれませんが)、
 繊細さが特長のように思います。
 どのチーズも品良く仕上がっています。
 是非、お試し下さい。

・特製稲庭うどん ¥700−
「うどん、オリーブオイル、
 が織りなす絶妙なハーモニー」
 のど越しのよいうどんに醤油の旨みとオリーブオイルの?味がからみ合い……。
 「あっ」という間に幸せになる。

・特製和風カレーうどん ¥1,000−
 カレーは、カツオ出汁をベースに醤油と味醂で味を整え、
 具は豚肉とネギでシンプルに食べていただきます。
 病み付きになります。

・トマト+チーズのパスタ ¥1,300−
 これを食べなきゃGinza nozakiに来たかいがない!

・ハムとチーズのオムレツ ¥1,500−
 美味しいハムとチーズのコラボが美しい。

・ソーセージとトマト煮込み ¥1,500−
 イタリアでnozakiが食べている味です。

・今日の野菜 ¥1,300−
 ベビーリーフ、ブロッコリー、人参、トマトのサラダです。

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お飲み物

お食事とおつまみ


nobunoza
(旧Ginza nozaki)

〒104-0061
東京都中央区銀座
1-14-14-7F

03-3567-1171

*クリックで拡大します。
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