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2013年6月30日
赤ワインの試飲。

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先日、新たな赤ワインを試飲しました。

現在の3種類の赤ワイン在庫のうち、
少し軽めのものが残り少なくなってしまったので、
いつもの業者さんに選択を依頼して持ってきてもらったものです。

CHATEAU BERNADOTTE 2005年 Haut-MEDOC
カベルネ・ソーヴィニヨン49%
メルロー48%
カベルネ・フラン3%

20時50分開栓。
少し軽めですが、
まろやかで品がよく雑味のない味が口一杯に広がりました。
素性がよくとても飲みやすいというのが第一印象。

15分程経つとタンニンの味が現れてきました。
それから30分程経つとタンニンの味が徐々に消え、
もとのまろやかな味に戻りました。

全体を通しての印象は、
素性がよく、まろやかで繊細で品のよいワインという印象でした。
雑味がなく飲みやすいので飲み過ぎてしまうワインかもしれません。

もう1種類の試飲をする予定なので、
購入の決定はしていませんが、
好印象のワインでした。

2013年6月12日
ポテトサラダ。

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ニュースのカテゴリーの中に入るかどうか分からないけど、
私にとっては新メニューなのでニュースかな。

とたいそうな前置きですけど、「ポテトサラダ」のことです。

でも、やっぱ男はポテトサラダでしょう。

先日、新メニューですってお出しした方が、
奥様が留守の時、
コンビニに行って夕食を買い求める場合は、
迷わずポテトサラダに手が行くと言っていました。
私も居酒屋でメニューにポテトサラダがあれば間違いなく注文します。

とと、また前置きが長くなりましたが。
以前からポテトサラダをメニューに加えたいと思っていましたが、
ずっと実行に移せませんでした。

でも、突然作ってみたわけです。
1回目はそこそこ(お客様、すみません)。
2回3回と回を重ねこのところ安定したものになりました。

味に関しては、正統派を自認しています。
ポテトサラダに自認があるのかというご意見もあろうかと思いますが、
作り手が自認しています。

数を重ねて得たポイントは、ひねりとさらしでした。

ご託はともかく一度ご賞味いただければ幸いです。

でも、やっぱ女もポテトサラダでしょうか?

2013年6月4日
日本酒が上々の評判です。

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森本酒造から、5月上旬に入荷した3種類の日本酒が、
「美味しい!」と好評をいただいております。

3種類とは、純米吟醸、純米、の生酒と本醸造です。

純米吟醸(精米率55%)と純米(精米率65%)は、
精米率10%の違いが飲み比べるとよく分かります。
今の時期にしかできない楽しい飲み方です。
本醸造は、さっぱりとした日本酒らしい飲み口で、
日本酒好きはたまらない味です。

それぞれのつまみは、
塩、煮干し、うるめいわし、の3種類。
ちびちびか、ぐいぐいか、飲み方はそれぞれだと思いますが、
是非、お試しください。

2013年6月
ホームページを改装しました。

旧ホームページより、
シンプルで分かりやすくするために全面改装しました。

大きく変わったのは、
弊店からの発信する情報で、
ニュース欄とブログとツイッターの3種類を使って発信いたします。

ニュースは、時々の話題やお店からのお知らせなどを不定期に発信します。
ブログは、毎日更新を基本とし日々の情報を発信します。
ツイッターは、現在のタイムリーな情報を発信します。

その他、
弊店について、おしながき、お店の情報、もシンプルに書き換えました。
ご覧いただけると幸いです。

店主。


nobunoza
(旧Ginza nozaki)

〒104-0061
東京都中央区銀座
1-14-14-7F

03-3567-1171